ზედმეტად ბევრი „დიდი ღვინის“ დალევის შემდეგ ღრმა ფერის, ტანიანი და ტანიანი, ზოგჯერ გვსურს ვიპოვოთ სიგრილის შეხება, რომელიც აშორებს გემოს, ამიტომ ცივი რეგიონების ღვინოები შემოდის თამაშში.
ეს ღვინოები ხშირად მაღალი მჟავიანობით და გამაგრილებელია.მათ შეიძლება არ მოგცენ „აღორძინების გრძნობა“, როგორც განმანათლებლობა, მაგრამ აუცილებლად გაგახალისებენ.ეს არის ჯადოსნური იარაღი ცივ რეგიონებში ღვინოებისთვის, რომლებიც არასოდეს გამოდიან მოდიდან.
შეიტყვეთ ამ 10 ყველაზე ცივი ღვინის რეგიონის შესახებ და აღმოაჩენთ ღვინის მეტ სტილს.
1. უვე ველი, გერმანია 13,8°C
რუვერის ველი მდებარეობს გერმანიის მოსელის რეგიონში.ეს არის ყველაზე ცივი ღვინის რეგიონი მსოფლიოში.ტყის დაცვის ნაკლებობის გამო, რუვერის ველი უფრო ცივია, ვიდრე მოსელის სხვა ნაწილები.
მდინარე უვა დაახლოებით 40 კილომეტრია, ხოლო ფერდობები ორივე მხრიდან განაწილებულია „მოზელის სტილის“ ვიწრო და ციცაბო ვენახებით.ბაღები დაფარულია დევონის ფიქალითა და უძველესი კირქვით, რაც ადგილობრივ ღვინოებს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.სტრუქტურის განცდა.
რისლინგი აქ მთავარი ჯიშია, მაგრამ ასევე არის Miller-Tugau და ნაკლებად პოპულარული ჯიში Aibling.თუ თქვენ ეძებთ ნიშას, ბუტიკ Riesling-ს, Uva Valley-ის რისლინგის ღვინოები ოდესღაც გაბრაზებული იყო.
2. ინგლისი 14.1℃
ბრიტანელებმა, რომლებსაც ღვინის დალევა უყვართ, დეგუსტაცია ძალიან საფუძვლიანად შეისწავლეს, მაგრამ ღვინის დამზადებაში ახალბედები არიან.პირველი კომერციული ვენახი თანამედროვე ინგლისში ოფიციალურად არ დაბადებულა ჰემფშირში 1952 წლამდე.
ინგლისის ყველაზე მაღალი გრძედი არის ჩრდილოეთის გრძედი 51°, ხოლო კლიმატი ძალიან ცივია.ცქრიალა ღვინისთვის ყურძნის ჯიშებია დარგული პინო ნუარი, შარდონე, ბლანში და ბაკუსი.
გავრცელდა ჭორი, რომ ბრიტანელებმა გამოიგონეს შამპანური.მიუხედავად იმისა, რომ ამის გადამოწმების გზა არ არსებობს, ბრიტანული ცქრიალა ღვინო მართლაც არაჩვეულებრივია და მაღალი ხარისხის ღვინოები შამპანურს შეედრება.
3. ტასმანია, ავსტრალია 14,4°C
ტასმანია ერთ-ერთი ყველაზე მაგარი ღვინის რეგიონია დედამიწაზე.თუმცა, ეს არის ხშირად შეუმჩნეველი მწარმოებელი ზონა მსოფლიო ღვინის სამეფოში, რომელიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს მის ნაკლებად ცნობილ გეოგრაფიულ მდებარეობასთან.
თავად ტასმანია არის რეგიონალური GI (გეოგრაფიული აღნიშვნა, გეოგრაფიული აღნიშვნა), მაგრამ კუნძულზე წარმოების არეალი აქამდე არ იყო აღიარებული ინდუსტრიის მიერ.
ტასმანია ცნობილი გახდა მეღვინეობის მრეწველობის ხალხისთვის მისი მრავალფეროვანი ტერუარული პირობების გამო.რეგიონში ღვინის წარმოებისა და ხარისხის უწყვეტი გაუმჯობესებით, ტასმანია სულ უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს.
მიწაზე ძირითადად მოჰყავთ პინო ნუარი, შარდონე და სოვინიონ ბლანი, რომლებიც გამოიყენება ცქრიალა და უნაყოფო ღვინის დასაყენებლად.მათ შორის პინო ნუარის ღვინო განთქმულია შესანიშნავი სიხალისითა და ხანგრძლივი გემოთი.
ცნობილი ღვინის კრიტიკოსი ჯესი რობინსონი ორმა ფაქტმა გააკვირვა, როდესაც 2012 წელს ეს ადგილი ეწვია. ერთი იყო, რომ ტასმანიაში მხოლოდ 1500 ჰექტარი ვენახი იყო;სარწყავი ღირებულება ტასმანიის ღვინის ფასებს ოდნავ ამაღლებს ავსტრალიის სხვა რეგიონებთან შედარებით.
4. ფრანგული შამპანური 14.7℃
ვინაიდან შამპანური ევროპის თითქმის ყველაზე ჩრდილოეთ ვენახია, კლიმატი ცივია და ყურძნისთვის ძნელია მიაღწიოს სრულყოფილ სიმწიფეს, ამიტომ ღვინის საერთო სტილი გამაგრილებელია, მაღალი მჟავიანობით და ალკოჰოლის დაბალი შემცველობით.ამავე დროს, ის ინარჩუნებს დელიკატურ არომატს.
შამპანურის რეგიონი მდებარეობს პარიზის ჩრდილო-აღმოსავლეთით და არის ყველაზე ჩრდილოეთი ვენახი საფრანგეთში.შამპანურის რეგიონში სამი ყველაზე ცნობილი მწარმოებელი ტერიტორიაა მარნის ველი, რეიმსის მთები და კოტე დე ბლანი.სამხრეთში ორი თემია, სეზანი და ობე, მაგრამ ისინი არ არიან ისეთი ცნობილი, როგორც პირველი სამი.
მათ შორის შარდონე ყველაზე ფართოდ დარგულია კოტ ბლანსა და კოტ დე სეზანაში, ხოლო მზა ღვინის სტილი დახვეწილი და ხილისფერია.ეს უკანასკნელი მრგვალი და მწიფეა, მარნის ველი კი ძირითადად დარგულია Pinot Meunier-ით, რომელსაც შეუძლია ნაზავს სხეულისა და ხილის დამატება.
5. კრემსის ველი, ავსტრია 14,7°C
კრემსტალი მდებარეობს ტყის ზონაში და აქვს ცივი კლიმატი, რომელიც გავლენას ახდენს გრილი და ნოტიო ჩრდილოეთის ქარებით.ეს ხეობა 2368 ჰექტარი ვენახებით დაყოფილია 3 სხვადასხვა რეგიონად: კრემსის ხეობა კლდოვანი ნიადაგით და ძველი ქალაქი კრემსი, ქალაქი სტეინი ვაჩაუს საწარმოო ტერიტორიის დასავლეთით და პატარა ქალაქი სამხრეთ სანაპიროზე. დუნაი.ღვინის სოფელი.
Grüner Veltliner, მთავარი ჯიში კრემსის ხეობაში, კარგად იზრდება ნაყოფიერ ლოეს ტერასებზე და ციცაბო ბორცვებზე.ბევრი ცნობილი წარმოშობა აწარმოებს სხვადასხვა უნიკალური სტილის ღვინოს.Noble Riesling, სიდიდით მეორე ჯიში DAC-ში კრემსის ხეობაში, წარმოადგენს სხვადასხვა გემოვნებას სხვადასხვა რეგიონიდან.
Grüner Veltliner არის ცოცხალი, პიკანტური, მაგრამ ელეგანტური და დელიკატური;რისლინგი მინერალებით დატვირთული და გამაგრილებელია.
გამოქვეყნების დრო: მარ-17-2023