ხელოვნური ინტელექტის (AI) პოპულარობით მთელ მსოფლიოში, „პროფესიები“, როგორიცაა ვირტუალური სომელიე, ხელოვნური სუნი და ღვინის დეგუსტაციის ასისტენტი, თანდათან შემოვიდა ადამიანების ხედვის ველში და ღვინის სამყაროს ცვლილებების ახალი რაუნდის წინაშე დგას. გამოწვევები.
დეგუსტაციის შენიშვნები: „მიუხედავად იმისა, რომ არომატები თავიდან გარკვეულწილად დახურულია, ეს მშრალი რისლინგი სავსეა თეთრი გრეიფრუტისა და ფორთოხლის გემოთი და საკმაოდ წვნიანი.ეს არ არის კონცენტრირებული ღვინო, მაგრამ არის მინიშნება იმისა, რომ ლიმონის მჟავიანობა ჰარმონიულ ბალანსს ანიჭებს საერთო გემოს.”
ეს მომხიბლავი გემოვნების ნოტა მოდის ხელოვნური ინტელექტისგან, რომელსაც ღვინო არასოდეს გაუსინჯავს.კვლევითმა ჯგუფმა, რომელმაც შექმნა ხელოვნური ინტელექტი, თქვა, რომ ვერავინ ამჩნევს განსხვავებას.გაჩნდება კითხვების სერია: უნდა ვიფიქროთ სომელიეების და ღვინის ვაჭრების მომავალზე?აქსელ მარშალი, ბორდოს ვაზისა და ღვინის სამეცნიერო ინსტიტუტის პროფესორი და მკვლევარი, დიდ შეშფოთებას არ გამოხატავს: „ჩემთვის, ხელოვნური სნიფერი საუკეთესოდ შეუძლია ღვინის ქიმიური შემადგენლობის ანალიზი და ვერ თქვას განსხვავება კარგ ღვინოს შორის. ღვინო და ცუდი ღვინო.მანქანა ვერასოდეს გაიგებს ღვინოში ჩართული ათიათასობით მოლეკულას და მათ შორის რთულ ურთიერთქმედებას“.
გაბრიელ ლეპუზესი, სენსორული ნეირომეცნიერების მკვლევარი პასტერის ინსტიტუტში (l'Institut Pasteur), არ ეთანხმება პროფესორ აქსელ მარსიალს.გაბრიელი თვლის: „აი, სადაც ხელოვნური ინტელექტი ხსნის ახალ ჰორიზონტს მეცნიერებისთვის.ხელოვნურმა ინტელექტუალმა იცის, როგორ დააკავშიროს მოლეკულების ოჯახები, რათა გადააჭარბოს ადამიანის სირთულის გაგებას.ჩვენ ჯერ არ დაგვიწერია საკმარისი ღვინო.მაგრამ ოდესმე მომავალში, ხელოვნური ინტელექტი უდავოდ შესაძლებელს გახდის ღვინის გემოს წინასწარმეტყველებას მიწისქვეშა მიკრობული თემების ან კლიმატის მონაცემების ანალიზით.
ბაზრისთვის ვირტუალური სომელიეები შევიდნენ ადამიანების ცხოვრებაში ღვინის „რეკომენდაციის“ კუთხით.მაგალითად, Google-ის ასისტენტმა „OK Google“, Amazon-ის Alexa-მ (Alexa) და ახლახანს პოპულარულმა ხელოვნური ინტელექტის ჩატის რობოტმა (ChatGPT) უკვე იციან როგორ უპასუხონ ყველაზე ძირითად კითხვებს ღვინის შესახებ... უფრო მეტიც, ფრანგული დამწყები კომპანია Matcha-ს პროდუქტები. გამოიყენება რამდენიმე მსხვილი საცალო ვაჭრობის მიერ, როგორიცაა Carrefour, Casino, Monoprix და სხვა.ასეთი სტარტაპების მონაცემთა ბაზა „ვირტუალური სომელიესთვის“ ინახავს სომელიეს პროფესიულ ცოდნას და ღვინის დასახელების, წლის და ყურძნის ჯიშის შესახებ ძირითად ინფორმაციას.Matecha-ს მენეჯერმა და თანადამფუძნებელმა, თომას დეირასმა, შემდგომ განმარტა: „საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ „გამოვიღებთ“ ათასობით ღვინის დეგუსტაციას ისეთი საიტებიდან, როგორიცაა Wine Advocate.სიტყვები AI-სთვის, რომ გირჩიოთ ღვინოები“.
რაც უფრო საინტერესოა, ChatGPT, რომელიც ბოლო დროს პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში, სრულად შეუძლია დაწეროს ღვინოსთან დაკავშირებული სტატიები!ცოტა ხნის წინ, Pierre Casamayor-მა, სომელიემ La Revue du vin de France-დან, ხელოვნური ინტელექტის ჩატბოტს სთხოვა დაეწერა სტატია კარბონიეს შესახებ, დეტალურად აღწერდა მის ისტორიას, მევენახეობასა და მეღვინეობის მეთოდებს და კომენტარი გააკეთა მის თეთრი და წითელი ღვინის სტილზე.
ChatGPT: Château de Caubernet არის ღვინის საკუთრება, რომელიც მდებარეობს გრეივში, ჟირონდა, საფრანგეთი.ცნობილია მაღალი ხარისხის თეთრი და წითელი ღვინოების წარმოებით.შატო დე კაუბერნეს ისტორია სათავეს იღებს შუა საუკუნეებიდან, როდესაც ბორდოში სენტ-კრუას სააბატოდან ბერებმა პირველი ვაზი დარგეს მიწაზე.საუკუნეების მანძილზე ციხეს ფლობდნენ სხვადასხვა ოჯახი, რომელთაგანაც ყველამ თავისი წვლილი შეიტანა ქონების ზრდასა და დიდებაში.ქებაიქსიანის ციხე ყურძენს ბუნების დამცველის კონცეფციით ამუშავებს, განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ყურძნის ხარისხს.
შატო დე კაუბერინში წარმოებული თეთრი ღვინოები ცნობილია თავისი დახვეწილობითა და ელეგანტურობით.დამზადებულია ყურძნის ჯიშებისგან, როგორიცაა სოვინიონ ბლანი და სემილონი, მათ აქვთ ეგზოტიკური ხილის, ყვავილების და თხილის არომატი.მეორეს მხრივ, წითელი ღვინოები მზადდება ყურძნის ჯიშებისგან, როგორიცაა მერლო და კაბერნე სოვინიონი და აქვს წითელი ხილის, შავი მოცხარის და ვანილის არომატი.მთლიანობაში, Château de Keuban არის ცნობილი წითელი და თეთრი ღვინის ქარხანა გრეივსის რეგიონში.
პიერ კაზამაიორი: შეგიძლიათ დააკონკრეტოთ ვინ არის შატო დე კაუბერნეს ამჟამინდელი მფლობელი და ღვინის ადგილწარმოშობის დასახელება.
ChatGPT: Château de Caubernet ამჟამად ეკუთვნის გვინოდოს ოჯახს, რომელმაც ქონება 1974 წელს აიღო. მას შემდეგ მათ განაახლეს და მოდერნიზებდნენ მამული და მისი სარდაფები და აგრძელებენ მაღალი ხარისხის ღვინის წარმოებას.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, საფრანგეთი) მოიხსენიება, როგორც Pessac-Leognan რეგიონი და არის ერთ-ერთი ყველაზე პრესტიჟული Crus კლასი ბორდოს რეგიონში.
პიერ კაზამაიორი: თქვენ ცდებით, ამჟამინდელი მფლობელი არის პერინის ოჯახი (Perrin ოჯახი), შეგიძლიათ კონკრეტულად დაასახელოთ სამი მემკვიდრე, რომლებიც ახლა ხელმძღვანელობენ ქონებას?The
ChatGPT: უკაცრავად, თქვენ მართალი ხართ, ქებაიქსიანი ციხის ამჟამინდელი მფლობელი ნამდვილად არის პერინის ოჯახი (Perrin).სამი შთამომავალი, რომლებიც ამჟამად ხელმძღვანელობენ ქონებას: თომას პერინი, მოქმედი გენერალური მენეჯერი და მეღვინე;ქეროლაინ პერინი, მედიასთან ურთიერთობის პასუხისმგებელი;Matthieu Perrin, პასუხისმგებელი მარკეტინგისა და ექსპორტის ბიზნესზე.ბოდიშს ვიხდი წინა შეცდომებისთვის.
პიერ კაზამაიორი: მინდა ვიცოდე შატო ბლანშის 2019 წლის თეთრი ღვინის სადეგუსტაციო აზრი.
ChatGPT: 2019 წლის Chateau Carbonnieux Blanc არის მშრალი თეთრი ღვინო ბორდოდან, დამზადებულია Sauvignon Blanc-ისა და Semillon-ის ნაზავიდან.მას აქვს ეგზოტიკური ხილის, გრეიფრუტის და თეთრი ყვავილების რთული არომატი.გემოზე ის ახალი და დაბალანსებულია, ქვის ხილის არომატით, მკვეთრი მჟავიანობით და გრძელი დასრულებით.ღვინოს აქვს 5-7 წლის დაძველების პოტენციალი და შესაფერისია ზღვის პროდუქტებით, შემწვარი თევზით ან ბოსტნეულის კერძებით მირთმევა.
პიერ კაზამაიორი: შეგიძლიათ შეაფასოთ (100-დან).
ChatGPT: სრული შეფასების მიცემა რთულია, რადგან ეს დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და დეგუსტაციის გარემოზე.თუმცა, ზოგადად, შატო დე შაუბერინის 2019 წლის რთველი მაღალხარისხოვან ღვინოდ ითვლება, პროფესიონალი კრიტიკოსების ქულები 100-დან 85-დან 90 ქულამდე მერყეობს.
ღვინისა და ღვინის მიმოხილვით ტკბობა ხელოვნებაა, მოდით დაველოდოთ და ვნახოთ, როგორი იქნება ღვინის ინდუსტრიისა და მისი პრაქტიკოსების მომავალი ხელოვნური ინტელექტის ეპოქაში.
გამოქვეყნების დრო: თებ-24-2023