სანამ ღვინის ბოთლს გავხსნიდი, აღმოვაჩინე, რომ ღვინის ბოთლმა გაჟონა სანამ გავხსნიდი.ქაღალდის პირსახოცით მოვიწმინდე და აღმოვაჩინე, რომ ღვინის ეტიკეტსა და ბოთლს ღვინის ლაქები ჰქონდა.ეს არის ზემოთ ნახსენები გაჟონვა, ასე რომ, როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს?
1. მოერიდეთ მაღალი ტემპერატურის გარემოს
გადაჭარბებული ტემპერატურა გაზრდის წნევას ბოთლში, რომელიც მიდრეკილია "ჩაკეტვისკენ", ამიტომ სწორი ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია.ღვინის შესანახად იდეალური ტემპერატურაა 10℃-15℃ და მაქსიმუმ 30℃-ს არ უნდა აღემატებოდეს.წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინო გააპროტესტებს გაჟონვით.
თუ ღვინოს ცხელ ზაფხულში შემოაქვთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ მისი ტრანსპორტირება მუდმივი ტემპერატურის კაბინეტში.რა თქმა უნდა, ამ გზით, ღირებულება უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი ტრანსპორტირება.
2. მოერიდეთ ძალადობრივ დარტყმებს
ტრანსპორტირების პროცესში შეეცადეთ ფრთხილად მოეპყროთ მას.თუ შესაძლებელია, მაქსიმალურად აირჩიე საჰაერო ან ცივი ჯაჭვის ტრანსპორტირება, რათა სითხის გაჟონვის ალბათობა მცირე იყოს.
3. ჰორიზონტალური განლაგება
მშრალ გარემოში საცობები მშრალი ხდება და კარგავს ელასტიურობას.შემდეგ უნდა გავარკვიოთ, როგორ შევინარჩუნოთ კორპის ტენიანობა.უპირველეს ყოვლისა, არ განათავსოთ იგი მშრალ გარემოში მაინც.ღვინისთვის შესაფერისი ტენიანობა არის დაახლოებით 70%.ტენიანობის გაზომვა შეგიძლიათ ჰიგირომეტრით.
მეორე არის ღვინის ზურგზე დაყრა, ანუ დაწოლა.როდესაც ღვინის ბოთლი ჰორიზონტალურად არის მოთავსებული, ღვინოს შეუძლია სრულად შეაღწიოს კორპში, რათა კორპს ტენიანი და ელასტიური ჰქონდეს;კარგი ტენიანობის მქონე კორპის გაშრობა და გაბზარვა ადვილი არ არის, რაც ხელს უშლის საცობის გატეხვას ბოთლის გახსნისას.
გამოქვეყნების დრო: ივნისი-21-2022