როგორ დავლიოთ წითელი ღვინო?

რაც შეეხება ღვინის დალევას, ბევრს ჰგონია, რომ ადვილია ბოთლის გახსნა და ჭიქაში ჩასხმა.მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის.

1. პირველ რიგში, ღვინის ტემპერატურა უნდა გაითვალისწინოთ.მაგალითად, ზაფხულში გლინტვეინი არ არის კარგი.დალევამდე ის უნდა გაიყინოს.გახსოვდეთ, წითელი ღვინოები, როგორც წესი, საუკეთესოდ მიირთმევენ: 15-დან 18 გრადუსამდე;თეთრი ღვინოები საუკეთესოდ მიირთმევენ: 5-დან 8 გრადუსამდე.

2. მეორე, თქვენ უნდა ნახოთ, ნამდვილად სჭირდება თუ არა თქვენს ხელში ბოთლს გადასხმა.ნუ დაასხით მთელი ღვინო ღვინის კარადაში ერთდროულად, ასე რომ ღვინის არომატი არ იქნება ისეთი ძლიერი.ღვინის 90%-ზე მეტი შეიძლება დალიოთ გაღვიძების გარეშე.ამ ღვინის ფასი ზოგადად დაახლოებით 20 დოლარია.შეიცავს ბევრ სუფრის ღვინოს ახალი სამყაროდან და რამდენიმე ახალ ღვინოს ძველი სამყაროდან.ეს ღვინო ადვილი დასალევია.რაც უფრო ახალი, მით უკეთესი.ასე რომ, რაც უფრო ახლოს ვიქნებით, მით უკეთესი.

3. ზოგადად, საკვების დაწყვილების აქცენტი არის: თეთრი ღვინო თეთრი ხორცით, წითელი ღვინო წითელი ხორცით.იგულისხმება ღია თეთრი ღვინო დაწყვილებული მსუბუქ საკვებთან, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები, სალათები და ა.შ.მთლიანი წითელი ღვინო ოდნავ მძიმე ხორცთან ერთად, მაკარონი ხორცის სოუსით, ჩინური სიჩუანისა და ჰუნანის კერძები, ცხელი ქვაბი და ა.შ. გახსოვდეთ, წითელი ღვინო ზღვის პროდუქტებთან ერთად არ შეიძლება.პირველი მწარეა, მეორე კი თევზი.

4. ღვინის დეგუსტაციის სამი საფეხური: გარეგნობა, სუნი და გემო.შეხედეთ ღვინის ფერს, ის ნათელი და გამჭვირვალეა, ნათელი და სავსე;უმჯობესია ჰქონდეს ძლიერი ხილის არომატი, მკვეთრი არომატი და მკვეთრი სუნი არ იყოს;დააგემოვნე ღვინო პირში.

5. დაბალანსებული სხეული, ზომიერი მჟავიანობა და სავსე ტანინები.მოკლედ, კარგი ღვინის ოთხი ძირითადი კლასი არის სუფთა, დაბალანსებული, სავსე და გემო.დალიეთ ყლუპი.განსაკუთრებით თქვენთვის უცნობი ღვინოებისთვის, ეს პირველი შემთხვევაა.რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დალიოთ თქვენთვის ნაცნობი ბრენდები და ღვინოები, მაგრამ ასევე უნდა დალიოთ თითო ყლუპი.სულთრი სასმელის ძალიან არასასიამოვნო საშუალებაა.ღვინის დეგუსტაცია არ არის ღვინის დაწყვილება, განსაკუთრებით ღვინო.

6. არ აურიოთ რაღაცეები.ზედიზედ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა ბრენდის ღვინო, მაგრამ ვერ დააგემოვნოთ ლიქიორი, ლუდი და ღვინო, განსაკუთრებით ლუდი.თუ წითელ ღვინოს დალევ, მთვრალი ადვილია, რაც არ უნდა შეუკვეთო.დიდი რაოდენობით ნახშირბადის მჟავა ხვდება კუჭში წითელ ღვინოსთან ერთად, რაც ასტიმულირებს კუჭში სწრაფ შეწოვას.სპრაიტთან შეზავებული წითელი ღვინო ხომ უფრო ტკბილია და იმპორტი უფრო ადვილია.