სულ უფრო მეტი ოჯახი ირჩევს წითელ ღვინოს, როგორც ალკოჰოლურ სასმელს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.სინამდვილეში, ეს იმიტომაც არის, რომ წითელ ღვინოს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და ნაკლებად საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.თუმცა, ბაზარზე არსებული ბევრი წითელი ღვინო მეტ-ნაკლებად პრობლემურია, რის გამოც მომხმარებლები დაბნეულია.დღეს ღვინო და ღვინო გასწავლით თუ როგორ უნდა განასხვავოთ წითელი ღვინის ხარისხი.
წითელ ღვინოში ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტებია მინერალები და ტანინები.მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ღვინოში ამ ნივთიერებების წილი არ არის მაღალი, ისინი წითელი ღვინის ხარისხზე მოქმედი ძირითადი ფაქტორებია.მაღალი ხარისხის წითელ ღვინოს შეუძლია წარმოადგინოს გემოვნების შედარებით კომფორტული ბალანსი, რაც ადამიანებს გაუთავებელ დეგუსტაციას აძლევს.
წითელი ღვინის ხარისხის სანახავად შეგიძლიათ აიღოთ თეთრი ტუალეტის ქაღალდი, დაასხით ცოტა წითელი ღვინო თეთრ ტუალეტის ქაღალდზე და შემდეგ დააკვირდეთ წითელი ღვინის ფერის ცვლილებას.თუ ჩამოსხმული წითელი ღვინო ფერს არ ღებულობს და ფერის განაწილება შედარებით თანაბარია, ღვინო უკეთესი წითელი ღვინოა.თუ ჩამოსხმული წითელი ღვინო სწრაფად გამოიყოფა და ფერის განაწილება არათანაბარია, წითელი ღვინის ხარისხი შეიძლება არ იყოს ძალიან კარგი.
ღვინის გახსნის შემდეგ ღვინის გასინჯვამდე შეიგრძენით ღვინის საცობის სუნი, რათა ნახოთ, არის თუ არა უსიამოვნო სუნი.
ჯერ ერთი, ღვინო დამპალია, უხეში ტანინებით და ძნელად მოსაყლაპავად.სხვა შემთხვევაში, ის გვხვდება შედარებით ახალგაზრდა ღვინოებში, სადაც ტანინები საკმარისად დიდხანს არ არის დაჟანგული, რომ დარბილდეს.თუმცა, თუ ღვინო განსაკუთრებით შემკვრელია, ეს ჩვეულებრივ მიუთითებს ღვინის ცუდი ხარისხისა და ტანინებით დამუშავებაზე.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-05-2022