ზედმეტად ბევრი „დიდი ღვინის“ დალევის შემდეგ ღრმა ფერის, ტანიანი და ტანიანი, ზოგჯერ გვსურს ვიპოვოთ სიგრილის შეხება, რომელიც აშორებს გემოს, ამიტომ ცივი რეგიონების ღვინოები შემოდის თამაშში.
ეს ღვინოები ხშირად მაღალი მჟავიანობით და გამაგრილებელია.მათ შეიძლება არ მოგცენ „აღორძინების გრძნობა“, როგორც განმანათლებლობა, მაგრამ აუცილებლად გაგახალისებენ.ეს არის ჯადოსნური იარაღი ცივ რეგიონებში ღვინოებისთვის, რომლებიც არასოდეს გამოდიან მოდიდან.
შეიტყვეთ ამ 10 ყველაზე ცივი ღვინის რეგიონის შესახებ და აღმოაჩენთ ღვინის მეტ სტილს.
6. ოტაგო, ცენტრალური ახალი ზელანდია 14.8℃
ცენტრალური ოტაგო მდებარეობს ახალი ზელანდიის სამხრეთ კუნძულის სამხრეთ წვერზე და არის ყველაზე სამხრეთ ღვინის რეგიონი მსოფლიოში.ცენტრალური ოტაგოს ვენახებს აქვთ ყველაზე მაღალი სიმაღლე ახალი ზელანდიის მწარმოებელ სხვა რეგიონების ვენახებთან შედარებით.
ცენტრალური ოტაგო არის ახალი ზელანდიის ღვინის ერთადერთი რეგიონი კონტინენტური კლიმატით, მოკლე, ცხელი, მშრალი ზაფხულით და ცივი ზამთრით.ცენტრალური ოტაგო ღრმაა ხეობაში, რომელიც გარშემორტყმულია თოვლით დაფარული მთებით.
Pinot Noir არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ვაზის ჯიში ცენტრალურ ოტაგოში.გამწვანების ფართობი ამ რეგიონში ვენახის მთლიანი ფართობის დაახლოებით 70%-ს შეადგენს.კონტინენტური კლიმატის ზეგავლენით, პინო ნუარის ღვინო აქ არის ძლიერი, სავსე და ხილისფერი.შეუზღუდავია, ავლენს მკვეთრ მჟავიანობას და დელიკატურ მინერალურ, მიწიერ და ბალახოვან არომატებს.
შარდონე, პინო გრიჯო და რისლინგი ასევე მნიშვნელოვანი ვაზის ჯიშებია ცენტრალურ ოტაგოში.
მიუხედავად იმისა, რომ ცენტრალური ოტაგოს ღვინის რეგიონი მცირე მასშტაბითაა, ის სწრაფად მზარდი ვარსკვლავია ახალი ზელანდიის ღვინის ინდუსტრიაში და მისი პინო ნუარის ღვინო შორს არის ცნობილი.
7. შვეიცარიის GST 14.9°C
შვეიცარია, რომელიც ცნობილია როგორც "ევროპის სახურავი", აქვს სხვადასხვა ტიპის კლიმატი.საერთოდ, ზაფხულში არ ცხელა და ზამთარში ცივა.მიუხედავად იმისა, რომ შვეიცარია იშვიათად იჩენს თავს, როგორც ღვინის მწარმოებელ ქვეყანას, ეს არ ნიშნავს, რომ ის ღვინის წარმოებისთვის „უნაყოფო მიწაა“.
შვეიცარიაში დაახლოებით 15000 ჰექტარი ვენახია და ყოველწლიურად დაახლოებით 100 მილიონი ლიტრი ღვინო იწარმოება.იმის გამო, რომ ის ძირითადად შიდა მოხმარებისთვისაა, საერთაშორისო დონეზე არ არის ცნობილი.
შვეიცარიის ვენახების უმეტესობა 300 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე მდებარეობს.ტერიტორიაზე ბევრი მთა და ტბაა, კლიმატი გრილი.ძირითადად ირგვება პინო ნუარი, შვეიცარიის მშობლიური ჯიშები შასელა და გამი.
8. ოკანაგანის ველი, კანადა 15,1°C
ოკანაგანის ველი (ოკანაგანის ველი), რომელიც მდებარეობს ბრიტანეთის კოლუმბიის ცენტრალურ ნაწილში, კანადა, არის კანადის მეორე უდიდესი ღვინის მწარმოებელი რეგიონი და აქვს კონტინენტური კლიმატი.
ოკანაგანის ველზე დაახლოებით 4000 ჰექტარი ვენახია გაშენებული ისეთი ჯიშებით, როგორიცაა მერლო, კაბერნე სოვინიონი, პინო ნუარი, პინო გრიჯო, შარდონე და ოცება.
იმის გამო, რომ აქ ზამთარი ძალიან ცივია, ტემპერატურა მინუს 14°C-დან მინუს 8°C-მდე დაეცემა, ამიტომ ძალიან შესაფერისია ყინულის ღვინის დასაყენებლად.
ცოტამ თუ იცის, რომ ოკანაგანის ველი იყო უზარმაზარი მყინვარი რთული ნიადაგისა და კლდის სტრუქტურით.ნიადაგები, როგორიცაა თიხიანი სილა, კირქვა და გრანიტი, ღვინოს ანიჭებს მდიდარ და კონცენტრირებულ არომატს, მინერალურ გრძნობას და რბილი ტანინს.ასევე კარგი ხარისხისაა ყინულის ღვინო, ჯერ კიდევ წითელი და თეთრი ღვინო.
9. რაინგაუ, გერმანია 15,2°C
Rheingau მდებარეობს მდინარე რაინის რბილ ფერდობზე.იმის გამო, რომ მას აქვს რამდენიმე კეთილშობილური მამული და დაკავშირებულია ცნობილ ებერბახის სააბატოსთან, რეინგაუ ყოველთვის განიხილებოდა, როგორც ყველაზე კეთილშობილური ღვინის მწარმოებელი რეგიონი გერმანიაში.
50°-მდე გრძედი რეინგოს გრილ კლიმატს ანიჭებს, სადაც რისლინგი და პინო ნუარი სამოთხეს პოულობენ.მათ შორის რისლინგის ღვინო რეინგაუს საუკეთესო ღვინოების წარმომადგენელია.მდიდარი და ძლიერი მინერალური არომატი მას ძალიან ცნობადს ხდის.
მშრალი ღვინოების გარდა, Rheingau ასევე აწარმოებს ტკბილ ღვინოებს, მათ შორის გერმანიის ყველაზე ცნობილი მარცვლეული და ქიშმიშით მარცვლეული.
ღვინის მწარმოებელი სოფლები Rheingau-ს წარმოების არეალის ძირითადი ნაწილია.სოფლები გაბნეულია მდინარე რაინის ქვემო წელში.ცნობილი ღვინის სოფლებია ჰოხჰეიმი და გეიზენჰაიმი.მომხიბლავი მეღვინეობის კულტურა.
10. მარლბორო, ახალი ზელანდია 15,4°C
მარლბორო მდებარეობს ახალი ზელანდიის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში, სამი მხრიდან გარშემორტყმული მთებით და ერთი მხრიდან ზღვისკენ, გრილი კლიმატით.
აქ 20000 ჰექტარზე მეტი ვენახია, რაც ახალ ზელანდიაში ყურძნის გაშენების მთლიანი ფართობის 2/3-ს შეადგენს და ეს არის ღვინის მწარმოებელი უდიდესი ტერიტორია ქვეყანაში.
სოვინიონ ბლანი მარლბოროს საკულტო ჯიშია.1980-იან წლებში, თავისი შესანიშნავი სოვინიონ ბლანის ღვინით, მარლბორომ წარმატებით აიძულა ახალი ზელანდია ღვინის საერთაშორისო სცენაზე.გარდა ამისა, მარლბოროში იზრდება ისეთი ჯიშები, როგორიცაა პინო ნუარი, შარდონე, რისლინგი, პინო გრი და გევურცტრამინერი.
მარლბოროს სამ ქვერეგიონს აქვს საკუთარი მახასიათებლები.Wairau Valley ძირითადად აწარმოებს Pinot Noir, Riesling და Pinot Grigio სუფთა სტილით და სუფთა გემოთი.
სამხრეთ ხეობაში ნიადაგი წარმოიქმნა ძველად და წარმოებული ღვინოები განთქმულია მდიდარი ხილის გემოთი და სავსე სხეულით;შესანიშნავი სოვინიონ ბლანი.
გამოქვეყნების დრო: მარ-28-2023