რა არის სტანდარტული მოთხოვნები ბარმენისთვის?

1. დრო
ჭიქის კოქტეილის დასასრულებლად დადგენილი დროა 1 წუთი.ბარის ფაქტობრივ ფუნქციონირებაში საჭიროა გამოცდილი ბარმენი 1 საათის განმავლობაში სტუმრებს მიაწოდოს 80-120 ჭიქა სასმელი.
2. მეტრი (ყოფნა)
თქვენ აუცილებლად უნდა გეცვათ თეთრი პერანგი, ჟილეტი და მშვილდი.ბარმენის იმიჯი არა მხოლოდ ბარის რეპუტაციაზე მოქმედებს, არამედ სტუმრების სასმელის გემოზეც მოქმედებს.
3. ჰიგიენიზმი
სასმელების უმეტესობა პირდაპირ ემსახურება სტუმრებს გათბობის გარეშე, ამიტომ ოპერაციის ყველა ბმული უნდა განხორციელდეს ჰიგიენური მოთხოვნებისა და სტანდარტების მკაცრი დაცვით.ნებისმიერი ცუდი ჩვევა, როგორიცაა თმაზე, სახეზე შეხება და ა.შ. პირდაპირ აისახება ჰიგიენის მდგომარეობაზე.
4. პოზა (ფუნდამენტური პოზიცია)
მოძრაობა დახელოვნებულია და პოზა მოხდენილი;არ უნდა იყოს არარეგულარული მოძრაობები.
5. ჭიქების ტარება (ჭიქები)
გამოყენებული გადამზიდი მინა შეესაბამება კოქტეილის მოთხოვნებს და არასწორი გადამზიდი შუშის გამოყენება შეუძლებელია.
6. ინგრედიენტები
გამოყენებული ნედლეული უნდა იყოს ზუსტი და ნაკლები ან არასწორი ძირითადი ნედლეულის გამოყენება გაანადგურებს კოქტეილის სტანდარტულ გემოს.
7. ფერი (ფერი)
ფერის ჩრდილი შეესაბამება კოქტეილის მოთხოვნებს.
8. არომატი
არომატის კონცენტრაცია უნდა შეესაბამებოდეს კოქტეილის არომატს.
9. გემო
მოხარშული სასმელის გემო ნორმალურია, არც ისე ძლიერი და არც ძალიან სუსტი.
10. მეთოდი
ბარმენის მეთოდი შეესაბამება სასმელის მოთხოვნებს.
11. პროგრამა (აწყობის პროცედურა)
თავის მხრივ დაიცვას სტანდარტული მოთხოვნები.
12. დაამშვენებს
დეკორაცია სასმელის სერვისის ბოლო ნაწილია და არ შეიძლება გამოტოვოთ.დეკორაციისა და სასმელის მოთხოვნები თანმიმდევრული და ჰიგიენურია.