რას ნიშნავს ღვინის გამოცდილება პირში?

საერთო სიტყვები გემოვნების აღსაწერად:

1. აქვს სტრუქტურა ან ჩონჩხი

ეს შესაქები სიტყვაა, რაც იმაზე მიუთითებს, რომ ამ ღვინის ტანინები და მჟავიანობა არც თუ ისე დაბალი იქნება და ძალიან გამოდგება დაძველებისთვის.ტანინების თანდათანობით დაჟანგვისას გემო უფრო რბილი გახდება და არომატი უფრო მდიდარი.

2. მსუბუქი/თხელი ან ბლანტი

სიმსუბუქე ეხება ღვინოს გაწონასწორებული სხეულით, ალკოჰოლის დაბალი შემცველობით, ნაკლები ტანინებით და უფრო მკაფიო მჟავიანობით, ამიტომ გემო მსუბუქი იქნება და ეს ასევე შესაქებელი სიტყვაა.მაგრამ უცხიმო ან მსუბუქი ნიშნავს, რომ გემო გაუწონასწორებელია, ისევე როგორც მორწყული ღვინო.

3. ცოცხალი

ეს ეხება მაღალი მჟავიანობის ღვინოს, რომელსაც აქვს ძალიან გამაგრილებელი და მადისაღმძვრელი გემო.მას ხშირად იყენებენ თეთრი ღვინის ან წითელი ღვინის აღსაწერად, როგორიცაა Pinot Noir და Gamay.

4. სავსე

ტანინი, ალკოჰოლი და მჟავიანობა შედარებით მაღალია, გემო კი შედარებით ძლიერია, რამაც შეიძლება შთამბეჭდავი გახადოს ადამიანი.

5. მკაცრი ან მკაცრი

ღვინო არ არის ძალიან კარგი, მჟავიანობა ან ტანინი ძალიან მაღალია, ხილის არომატი სუსტია, გემო არასაკმარისად დაბალანსებული და ძნელია სიამოვნების მოტანა.

6. კომპლექსი

ამ სიტყვის მოსმენა ნიშნავს, რომ ეს ღვინო უნდა იყოს მაღალი კლასის ღვინო, მრავალშრიანი არომატითა და გემოთი, თავისი ხილის არომატით და დუღილისა და დაძველების შედეგად წარმოქმნილი არომატი სავსეა ცვლილებებით და ხშირად მოაქვს სიურპრიზები.

7. ელეგანტური ან დახვეწილი

მას შეიძლება ეწოდოს ელეგანტური ღვინო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღვინო არ უნდა იყოს ძალიან მდიდარი და ძლიერი და არომატი ძირითადად ყვავილოვანი ან ხილისფერია.შინდისფერი ღვინოები ხშირად აღწერილია, როგორც ელეგანტური, მრგვალი და დელიკატური.

8. კომპაქტური

იგი აღწერს ღვინის მდგომარეობას, რომელიც ჯერ არ არის გახსნილი.ზოგადად, ეს ეხება ახალგაზრდა ღვინოებს შედარებით შემკვრელი ტანინებით და არასაკმარისი არომატით, რომლებიც საჭიროებს დაძველებას ან გამოფხიზლებას.

9. დახურულია

ბოთლის გახსნის შემდეგ არომატი თითქმის არ არის, ხოლო ხილის არომატი არ არის ძლიერი შესასვლელში.ტანინები მჭიდროა და არომატი ნელ-ნელა გამოჩნდება გამოფხიზლების შემდეგ.შესაძლოა ღვინომ არ მიაღწიოს სასმელის პერიოდს ან თავად ჯიშის გემო შეზღუდული და დახურული იყოს.

10. მინერალი

ყველაზე გავრცელებული გამოვლინებაა მადნის გემო, რომელიც ჰგავს ცეცხლსასროლი იარაღით და დენთს, როდესაც ის ძლიერია, ხოლო კაჟისა და კაჟის მსგავსია, როდესაც ის მსუბუქია.ჩვეულებრივ გამოიყენება ზოგიერთი თეთრი ღვინის აღსაწერად, როგორიცაა რისლინგი და შარდონე.

ღვინის გემოს ზოგიერთი ძირითადი აღწერილობის დაუფლება არა მხოლოდ საკუთარი თავისთვისაა სასარგებლო, არამედ სხვებსაც ეხმარება ღვინის უკეთ გაგებაში, რათა აირჩიონ თქვენთვის შესაფერისი ღვინო.თუ გსურთ ღვინის უფრო ზუსტად და პროფესიონალურად შეფასება, ჯერ კიდევ ბევრი დაგროვება და სწავლა გჭირდებათ.